Peito de frango assado com ervas

Em minhas pesquisas pela internet encontrei uma receitinha de peito de frango assado bem fácil de fazer e vocês ainda podem colocar pronto no congelador e assim terá um franguinho bem temperado para as horas que não tem tempo de cozinhar.

Ingredientes:

4 filés de PEITO DE FRANGO limpo
4 dentes de ALHO médio amassados
1/4 copo de ALHO PORÓ picado ( ou 5 ramos de ALECRIM)
4 colheres de sopa de AZEITE
Suco de 1/2 LIMÃO SICILIANO
1/2 colher de sopa de SAL
pimenta e orégano seco a gosto
papel manteiga

Modo de preparo:

Misture todos os tempero em um bowl pequeno. Coloque-os por cima do frango em uma assadeira forrada de papel manteiga. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por +/- 30 minutos.

Dicas:
*Você pode cobrir a assadeira com papel alumínio e quando estivar a 20 minutos no forno retire o papel alumínio para o frango dourar mais 10 minutos.

Salada de Quinoa

Quero compartilhar com vocês uma saladinha de Quinoa que é de comer rezando.
Fiz apenas uma vez e já estou querendo colocar no cardápio da família. Segue as instruções super simples de como prepara-la.

Ingredientes:

1/2 copo de QUINOA (usei a mista)
1 TOMATE médio
1 ABOBRINHA pequena
Suco de 1/2 LIMÃO SICILIANO (ou menos)
1 CENOURA média ralada
AZEITE de oliva a gosto
sal e pimenta a gosto
salsa ou cebolinha

Modo de preparo:

Coloque a quinoa lavada em uma panela com 1 copo de água ( a medida é sempre 1 de quinoa para 2 de água, mas sempre recomendo dar uma olhadinha nas instruções da caixa ). Após aproximadamente 15 minutos a água vai evaporar e sua quinoa estará pronta.
Com o fogo desligado, e na própria panela de cozimento, adicione o suco de limão, azeite a gosto, sal e pimenta. O calor vai fazer os temperos liberarem seus aromas.
Em uma frigideira coloque uma pitada de azeite e as abobrinhas cortadas em cubo, deixe-as dourar e cozinhar levemente.
Transfira para uma tigela a quinoa, abobrinha, os tomates cortados em cubo, a cenoura ralada e salsa (ou cebolinha). Se preciso, corrija os temperos e guarde na geladeira.

Obs.:
*Ela também fica gostosa a temperatura ambiente (como eu prefiro)
*Se quiser pode colocar menos do que o suco de 1/2 limão.
*Você também pode acrescentar a quinoa castanhas torradas, passas, gergelim, frango desfiado, salmão em pedaços...

Bolo de Banana

Final de semana aqui em casa é quase sempre com cheirinho de farinha de trigo, açúcar, manteiga, leite... Já adivinhou? Pois é, bolinhos cheirosinhos e (sempre espero) gostosinhos.

Estou ainda uma amadora de confeitaria. Aproprio-me da vantagem linguística do português para distinguir o ser do estar. Digo que estou uma amadora pois não acredito no imutável. Concordo no que pensa o filósofo Heráclito: "não se pode percorrer duas vezes o mesmo rio e não se pode tocar duas vezes uma substância mortal no mesmo estado; por causa da impetuosidade e da velocidade da mutação, esta se dispersa e se recolhe, vem e vai.".
Desculpem-me a intromissão filosófica, mas não entendo a vida como caixinhas isoladas. Então preparem-se para ver um pouco de tudo que gosto, muitas tentativas, algumas invenções e alquimias açucaradas nesse meus posts de receitas.

Apresento-lhe meu primeiro bolo de banana. Fiz ele pequeno, mas se quiser maior é só duplicar a receita. Recomendo come-lo acompanhado de uma xícara de café ou chá. Em um final de tarde ou início de manhã é especialmente um bom investimento calórico.

INGREDIENTES:

• 2 xícaras de AÇÚCAR (360 g)
• 2 BANANAS PRATAS
• CANELA EM PÓ
• 2 OVOS
• 1/2 xícara de MANTEIGA (100 g)
• 1 1/2 xícara de FARINHA DE TRIGO (180 g)
• 1/2 colher de sopa de FERMENTO EM PÓ
• 180 ml de LEITE morno

INSTRUÇÕES DE PREPARO:

1. Carameliza 1 xícara de açúcar em uma panela e despeje em uma fôrma redonda 
2. Corte as duas banas em fatias (horizontal ou vertical) e as coloque em cima do açúcar
3. Jogue canela sobre elas
4. Bata as claras em neve e acrescente 1/2 xícara de açúcar quando elas estiverem em ponto médio. Bata mais um pouco e reserve
5. Bata as gemas com 1 1/2 xícaras de açúcar até que essa mistura dobre de tamanho e fique mais branquinha
6. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente a essa mistura
7. Peneira a farinha e o fermento a essa mistura e reserve
8. Amorne o leite
9. Acrescente a mistura de farinha e fermento a massa, alternando com leite em três partes
10. Delicadamente incorpore as claras em neve
11. Jogue a massa por cima das bananas e leve para assar por aproximadamente 1 hora, ou atpe você espetar um palito e ele sair seco
12. Desenforme o bolo ainda morno para conseguir desgrudar da forma

Dicas:

* Forre toda a forma com papel manteiga (o fundo e as bordas), assim você não terá problemas em desenformar o bolo.

* Coma ele ainda morninho! Yummy! 

Obs.: Receita do site "I cold kill for dessert"

Sempre é tempo de recomeçar!

E eis que encontro esse tão querido blog de novo. Tanto tempo se passou desde a última postagem e tantas coisas em minha vida mudou. Mas a essência em mim continua a mesma. Continuou a mesma garota sonhadora, idealizadora, telespectadora da natureza, aprendiz e amante. Por que o amor é a base que me sustenta e dele sou a arvore que floresce.
Quero continuar poetizando nesse blog e também escrevendo sobre as minhas experiências. Bom, nem mesmo eu sei bem o que está por vir. E que venha a inspiração...

E aqui vem uma foto minha mais atual. A história dela trago mais tarde. ;)