Peito de frango assado com ervas

Em minhas pesquisas pela internet encontrei uma receitinha de peito de frango assado bem fácil de fazer e vocês ainda podem colocar pronto no congelador e assim terá um franguinho bem temperado para as horas que não tem tempo de cozinhar.

Ingredientes:

4 filés de PEITO DE FRANGO limpo
4 dentes de ALHO médio amassados
1/4 copo de ALHO PORÓ picado ( ou 5 ramos de ALECRIM)
4 colheres de sopa de AZEITE
Suco de 1/2 LIMÃO SICILIANO
1/2 colher de sopa de SAL
pimenta e orégano seco a gosto
papel manteiga

Modo de preparo:

Misture todos os tempero em um bowl pequeno. Coloque-os por cima do frango em uma assadeira forrada de papel manteiga. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por +/- 30 minutos.

Dicas:
*Você pode cobrir a assadeira com papel alumínio e quando estivar a 20 minutos no forno retire o papel alumínio para o frango dourar mais 10 minutos.

Salada de Quinoa

Quero compartilhar com vocês uma saladinha de Quinoa que é de comer rezando.
Fiz apenas uma vez e já estou querendo colocar no cardápio da família. Segue as instruções super simples de como prepara-la.

Ingredientes:

1/2 copo de QUINOA (usei a mista)
1 TOMATE médio
1 ABOBRINHA pequena
Suco de 1/2 LIMÃO SICILIANO (ou menos)
1 CENOURA média ralada
AZEITE de oliva a gosto
sal e pimenta a gosto
salsa ou cebolinha

Modo de preparo:

Coloque a quinoa lavada em uma panela com 1 copo de água ( a medida é sempre 1 de quinoa para 2 de água, mas sempre recomendo dar uma olhadinha nas instruções da caixa ). Após aproximadamente 15 minutos a água vai evaporar e sua quinoa estará pronta.
Com o fogo desligado, e na própria panela de cozimento, adicione o suco de limão, azeite a gosto, sal e pimenta. O calor vai fazer os temperos liberarem seus aromas.
Em uma frigideira coloque uma pitada de azeite e as abobrinhas cortadas em cubo, deixe-as dourar e cozinhar levemente.
Transfira para uma tigela a quinoa, abobrinha, os tomates cortados em cubo, a cenoura ralada e salsa (ou cebolinha). Se preciso, corrija os temperos e guarde na geladeira.

Obs.:
*Ela também fica gostosa a temperatura ambiente (como eu prefiro)
*Se quiser pode colocar menos do que o suco de 1/2 limão.
*Você também pode acrescentar a quinoa castanhas torradas, passas, gergelim, frango desfiado, salmão em pedaços...

Bolo de Banana

Final de semana aqui em casa é quase sempre com cheirinho de farinha de trigo, açúcar, manteiga, leite... Já adivinhou? Pois é, bolinhos cheirosinhos e (sempre espero) gostosinhos.

Estou ainda uma amadora de confeitaria. Aproprio-me da vantagem linguística do português para distinguir o ser do estar. Digo que estou uma amadora pois não acredito no imutável. Concordo no que pensa o filósofo Heráclito: "não se pode percorrer duas vezes o mesmo rio e não se pode tocar duas vezes uma substância mortal no mesmo estado; por causa da impetuosidade e da velocidade da mutação, esta se dispersa e se recolhe, vem e vai.".
Desculpem-me a intromissão filosófica, mas não entendo a vida como caixinhas isoladas. Então preparem-se para ver um pouco de tudo que gosto, muitas tentativas, algumas invenções e alquimias açucaradas nesse meus posts de receitas.

Apresento-lhe meu primeiro bolo de banana. Fiz ele pequeno, mas se quiser maior é só duplicar a receita. Recomendo come-lo acompanhado de uma xícara de café ou chá. Em um final de tarde ou início de manhã é especialmente um bom investimento calórico.

INGREDIENTES:

• 2 xícaras de AÇÚCAR (360 g)
• 2 BANANAS PRATAS
• CANELA EM PÓ
• 2 OVOS
• 1/2 xícara de MANTEIGA (100 g)
• 1 1/2 xícara de FARINHA DE TRIGO (180 g)
• 1/2 colher de sopa de FERMENTO EM PÓ
• 180 ml de LEITE morno

INSTRUÇÕES DE PREPARO:

1. Carameliza 1 xícara de açúcar em uma panela e despeje em uma fôrma redonda 
2. Corte as duas banas em fatias (horizontal ou vertical) e as coloque em cima do açúcar
3. Jogue canela sobre elas
4. Bata as claras em neve e acrescente 1/2 xícara de açúcar quando elas estiverem em ponto médio. Bata mais um pouco e reserve
5. Bata as gemas com 1 1/2 xícaras de açúcar até que essa mistura dobre de tamanho e fique mais branquinha
6. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente a essa mistura
7. Peneira a farinha e o fermento a essa mistura e reserve
8. Amorne o leite
9. Acrescente a mistura de farinha e fermento a massa, alternando com leite em três partes
10. Delicadamente incorpore as claras em neve
11. Jogue a massa por cima das bananas e leve para assar por aproximadamente 1 hora, ou atpe você espetar um palito e ele sair seco
12. Desenforme o bolo ainda morno para conseguir desgrudar da forma

Dicas:

* Forre toda a forma com papel manteiga (o fundo e as bordas), assim você não terá problemas em desenformar o bolo.

* Coma ele ainda morninho! Yummy! 

Obs.: Receita do site "I cold kill for dessert"

Sempre é tempo de recomeçar!

E eis que encontro esse tão querido blog de novo. Tanto tempo se passou desde a última postagem e tantas coisas em minha vida mudou. Mas a essência em mim continua a mesma. Continuou a mesma garota sonhadora, idealizadora, telespectadora da natureza, aprendiz e amante. Por que o amor é a base que me sustenta e dele sou a arvore que floresce.
Quero continuar poetizando nesse blog e também escrevendo sobre as minhas experiências. Bom, nem mesmo eu sei bem o que está por vir. E que venha a inspiração...

E aqui vem uma foto minha mais atual. A história dela trago mais tarde. ;)

Sonhe!

Voar alto para um destino certo.

Não acredito que podemos viver bem sem um sonho, sem um objetivo. Até os que pensam pequeno e pedem pouco, querem mais, pedem por algo ou alguém. Mas não é só isso, necessitamos de razões para viver. Minha razão é a minha meta, é a minha missão.

Já se comprometeram com melhorias para esse ano? O que farão de promissor, hoje?

Não adianta sonhar sem fazer. Desejos que só são planejados ficam para sempre presos no labirinto do pensamento, mas os que colocamos em pratica, esse sim, são vitoriosos e nos estimulam a sonhar mais e melhor.

" - Eu não sei quem sou, preciso me achar. Mas, por favor, insisto, quem é você ?

(…)

- Sou um vendedor de sonhos!

(…)

- Vendedor de sonhos? Como assim? O que é isso ? - perguntou, completamente perdido em sua racionalidade.

(…)

- Sim, sou Vendedor de sonhos.

(…)

- Como assim? Que produtos você vende? 

- Eu procuro vender coragem para os inseguros, ousadia para os fóbicos, alegria para os que perderam o encanto pela vida, sensatez para os incautos, críticas para os pensadores.

(…)

- E para os que pensam em pôr um ponto final na vida, procuro vender uma vírgula, apenas uma vírgula.

- Uma vírgula ? - perguntou, confuso, o sociólogo.

- Sim, uma vírgula. Uma pequena vírgula, para que eles continuem a escrever a sua história.”

Algusto Cury

Sozinho não

Ter amigos pra abraçar,

Pais para nos guiar,

Irmãos pra nos defender;

É fundamental pra viver.

Quem acredita que viver sozinho é mais fácil;

Não conhece o valor de um conselho amigo;

Nunca percebeu o amor na orientação dos pais

Nem notou que o irmão é o melhor abrigo;

Mesmo que existam espinhos no conviver

Prefiro apreciar o perfume das pétalas

Plantando minha compreensão

Pois terei bons frutos pra colher

No futuro quero apreciar minha plantação

Com flores colhidas de um mundo melhor

Mesmo que isso seja produto de integração.

Paula Almeida